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白蘿蔔

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白蘿蔔
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可用性: 有存貨

白蘿蔔中含有豐富的維生素C與微量的鋅,可加強人體免疫功能,膳食纖維有助於腸胃消化,減少糞便在腸道停留的時間,可預防大腸癌;含有促進五殼根莖類消化的澱粉,能幫助消化;含有微量的芥子油,能提振食慾;其中的木質素、芥子油中的成分,多種類都具有預防癌症的效果;可降低膽固、預防膽結石以及高血壓與冠心病。

若大量食用白蘿蔔,其在體內經過代謝作用,會產生一種抗甲狀腺的物質--硫氰酸。此時,如果同時攝取含有大量類黃酮類物質的水果,如橘子、梨子、蘋果、葡萄等,這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解後的產物,會加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用,進剛誘發甲狀腺的作能下降。
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提醒您:由於白蘿蔔中所含的澱粉酶不耐高溫,只要70度C的溫度就會被破壞,且白蘿蔔所含的維生素C也不耐熱,所以白蘿蔔以生吃的方式攝取,對身體更有益。
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