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落葵

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落葵

原價: NT$60

Special Price NT$35

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又名(皇宮菜)

皇宮菜6大營養素

1.β-胡蘿蔔素
黃綠色蔬菜的色素,具有去除體內活性氧,預防老化的抗氧化作用。在體內轉化成維生素A,也對於皮膚和消化器官的黏膜有保健作用。

2.維生素C
維生素C也含有抗氧化作用,能抑制過氧化脂質的生成,預防動脈硬化以及心肌梗塞,提高免疫力,減輕壓力,幫助膠原蛋白生成,並且還能提高鐵質的吸收率。而皇宮菜的鐵質含量也很豐富,比菠菜還要高。

3.鈣質
鈣質是存在與體內最多的礦物質,是構成骨頭和牙齒的成分,能預防骨質疏鬆,並且是促進荷爾蒙分泌以及讓肌肉活動不可或缺的礦物質。

4.黏液素
含有秋葵、山藥都含有的黏液成分黏液素,是眼睛和鼻子黏膜有有的成分,能夠修護黏膜預防細菌和病毒入侵,預防感冒,提高免疫機能,提高肝機能,還具有保護胃壁的效果。

5.鎂
與鈣、磷是共同構成骨頭的營養素,能幫助體內300種以上的酵素活動,具有收縮肌肉、活化酵素以及抑制神經興奮,助眠的效果。

6.水溶性膳食纖維
能夠重整腸道環境,排出體內的壞膽固醇。

皇宮菜這樣吃最好

黏液素、維生素C遇熱會弱化,水溶性膳食纖維水煮太久會流失,因此迅速的燙一下煮熟即可。可和菇類或是鮭魚等含有維生素D營養的食物一起吃,有助於促進鈣質的吸收。

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原價: NT$60

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敘述

詳情

注意事項 皇宮菜屬高草酸食物 結石患者須留意 高雄榮民總醫院及奇美醫院泌尿科合作研究結果,每一百公克皇宮菜就含有141.21毫克草酸,與牧草汁與牧草粉、菠菜、杏菜、楊桃、川七、地瓜葉以及苦瓜同為高草酸食物,根據統計,草酸鈣結石是台灣及全世界最常見的結石成分,因此,結石患者平日應減少攝取該類高草酸食物,若無法抗拒皇宮菜的魅力,可與鈣質含量豐富的食物一同烹煮,使食物鈣在腸道中與草酸結合,形成不溶解、不被吸收的草酸鈣,藉由糞便的排出,即可減少草酸的吸收;反之,欲增加鈣質攝取者則要避免。
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