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西洋芹菜

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西洋芹菜
NT$75

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西洋芹又稱美國芹菜,在歐美地區盛行相當盛行,外觀特色是葉柄特別粗壯硬挺,相當好辨認。它的氣味比較淡,若你不喜歡土芹菜的辛嗆味,就改用西洋芹吧!

西洋芹怎麼吃?

清甜的西洋芹可以直接生食,在歐美、日式料理中多用來拌沙拉,或打成蔬果汁飲用。熟食的部分,蔬菜高湯多會用西洋芹燉煮,和洋蔥、胡蘿蔔皮一起入鍋,就能熬出清甜可口的湯底;不少西式濃湯也有西洋芹的身影,把肥厚細嫩的葉柄煮到軟化,香甜全融入湯品中,挑食不吃青菜的小孩也會愛!

另外,熱炒也是不錯的烹飪法,大火快炒能保留西洋芹的清脆口感,清爽滋味很開胃。
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又稱美國芹菜
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