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西洋芹(一支)

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西洋芹(一支)

原價: NT$180

Special Price NT$90

可用性: 有存貨

旱芹,又稱西洋芹、芹菜、藥芹或富菜,是傘形科芹屬的植物,分布在歐洲、美洲、亞洲、非洲等地。在中國烹飪中是一種常見的蔬菜,在義大利菜中也常用作爆香料。芹菜可食用部分主要為葉柄;葉雖然也可以食用,但因略帶苦味,非主要食用部位。

西洋芹怎麼吃?

清甜的西洋芹可以直接生食,在歐美、日式料理中多用來拌沙拉,或打成蔬果汁飲用。熟食的部分,蔬菜高湯多會用西洋芹燉煮,和洋蔥、胡蘿蔔皮一起入鍋,就能熬出清甜可口的湯底;不少西式濃湯也有西洋芹的身影,把肥厚細嫩的葉柄煮到軟化,香甜全融入湯品中,挑食不吃青菜的小孩也會愛!

另外,熱炒也是不錯的烹飪法,大火快炒能保留西洋芹的清脆口感,清爽滋味很開胃。
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產地:美國
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