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馬鈴薯

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馬鈴薯
NT$49

可用性: 有存貨

抗性澱粉含量高!連營養師都按讚


馬鈴薯的吃法

(一)中式沙拉:胡蘿蔔半條,蛋1-2個,2黃瓜、1條切丁,馬鈴薯一粒120克,煮熟切丁,洋蔥少許(1 / 2個切丁)。加美奶滋一包及鮪魚罐頭或蝦仁拌勻冰藏,夾麵包做三明治。
(二)炒三絲:馬鈴薯100克(約3兩),鮮香菇100克,豆腐干100克,均切絲,洋菇先炒放入過水過的馬鈴薯,再放干絲炒熟後加蔥、鹽後取鍋。
(三)洋蔥炒馬鈴薯:馬鈴薯150克,洋蔥約半個,均切絲,炒幾下加糖、醋、鹽少許,冷藏,早餐、便當等均好。
(四)燉煮:牛肉(豬肉)一斤(肋條)過水、馬鈴薯一個(150克)、蕃茄(中型兩個)、洋蔥一個(中型)、胡蘿蔔一條(100克)加包心菜4-5葉(100克),均切塊。待水煮開放鹽,再放入牛肉(或豬肉)煮開後再放入其他食材,燉煮到40分鐘便可取鍋,若再加些醬油便為紅燒·。
(五)馬鈴薯雪菜湯:馬鈴薯150克切片,雪菜100克切碎,炒熟後加水600c.c,燒開後即起鍋。
(六)馬鈴薯味增湯:馬鈴薯100克切片,味增(加水拌勻),馬鈴薯略炒,加水500 c. c.,煮開熟後加入味增水及蔥水後起鍋。
(七)煎馬鈴薯餅:馬鈴薯四兩切碎,肉半斤(豬肉)絞碎、蛋一個、洋蔥一小個切碎、胡椒粉、麻油、蠔油、鹽、薑少許先後拌勻後加入馬鈴薯,用溫油或不沾鍋煎到兩面黃的餅狀。
(八)生馬鈴薯汁:打汁後,每次30c.c長期早晚飯前飲入,對腸胃有益。

馬鈴薯的清洗及注意事項

先檢視馬鈴薯(洋芋)的新鮮度,皮的完整性及光滑度,有無發芽及芽斑,皮部呈色若不正常、發青,則可能含龍葵素,是致癌物質,必須煮熟食用。清洗前在清水中浸泡片刻,除去泥沙,刷去凹陷處泥沙,沖洗後有斑點、變色時用刀削掉處理。
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產地:台灣
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