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花椰菜主要營養成分 1 花椰菜有白花椰、綠花椰兩種,綠花椰菜的胡蘿蔔素、維生素B群,鉀、鈣、 鐵等礦物質,比白花椰多一些。 每200 毫克熟花椰菜,所提供的維生素C,相當於一個中等大小的橘子所含的量。 2 生食花椰菜所獲得的維生素C,比煮熟的花椰菜要多20%以上。 3 花椰菜還含有豐富的維生素K,可改善血管硬化。 - 評論
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