溫室牛番茄

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溫室牛番茄

原價： NT$89

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可用性：有存貨

牛番茄又名陽光番茄。體態壯碩如牛因而命名，又一說多歐美人士多用此番茄來煮牛肉湯因而稱牛番茄。依照英文名稱，後者較為可信。

牛番茄肉質肥厚，汁液較少，可以生吃或入菜，蔬果兩用，多用於餐點食材。生菜沙拉不可或缺的食材之一，可做三明治漢堡切片、番茄鍋、義式番茄海鮮湯、羅宋湯等湯頭。獨立生食口感細緻，來自南台灣的吃法，搭配梅粉更有一番風味。

數量：

或

敘述: 詳情

牛番茄富含番茄紅素，具抗氧化效果。耐久煮，經加溫後，酸味可口，也更能釋出茄紅素，有益健康。番茄牛肉麵的番茄湯汁，作法如義大利麵醬汁，先把牛番茄放入水裡燙過，再剝皮、切丁，並加入絞肉熬煮成濃稠的番茄湯；牛肉湯汁則是用紅燒川味方式燉煮，為了讓牛肉入味，辣椒、豆瓣醬爆香後，把切塊後的牛腱肉倒入鍋內一起炒，如此一來牛肉的肉質才會更有彈性，味道又酸又辣的濃稠湯汁，很合年輕人口味。
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