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甜豆

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甜豆

原價： NT$80

Special Price NT$49

可用性：有存貨

甜豌豆採收後，纖維仍會隨著時間而漸漸增加，所以買回家必須先處理過並冷凍保存，才能維持鮮甜脆嫩的口感。

保存方式：撕除豆莢的邊緣與蒂頭處的筋膜纖維後，放入一鍋滾水中，加少許的鹽巴，以中大火汆燙1～3分鐘；起鍋後瀝水冷卻，再裝入保鮮袋冷凍保存。

數量：

或

敘述: 詳情

又稱作甜豌豆，是從豌豆改良而來的品種；雖然只差一個字，但是外貌有異，吃法、風味也不一樣。甜豆的纖維較少，可以連同豆莢一起食用，所以若你在食譜上看到連著豆莢烹飪的「豌豆」，一般多是指甜豌豆囉！不過若是比較晚採收的老甜豆，豆莢質地就會變硬，這時候只要取出豆仁食用就可以了。
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