採用新鮮青辣椒，經過去皮調味而成。
口味新鮮爽口，是非常好的開胃菜、煲湯好食材！
一桌好菜總少不了滋補暖胃的湯品，雞肉與剝皮辣椒同煮，雞肉緊實，雞湯甘美，加入一點飯當泡飯吃也很美味。
材料：
仿土雞腿 - 1隻
剝皮辣椒 - 10支
剝皮辣椒湯汁 - 半瓶
薑片 - 5片
蔥段 - 約2根
水 - 1500cc
調味料
鹽 - 少許
米酒 - 1大匙
做法：
1. 雞肉切塊洗淨（需將雞骨的血水洗掉）。
2. 先煮一鍋滾水，把將片與蔥段放入煮約3分鐘，再加入作法1的雞肉塊入鍋汆燙一下，即撈出沖洗、瀝乾備用。
3. 將水倒入鍋中煮滾後，倒入剝皮辣椒湯汁及剝皮辣椒，再放入作法2的雞肉塊以小火煮約20分鐘。
4. 最後加入調味料續煮約5分鐘即可。
