容量：500毫升
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無論是家庭料理、或是外頭的餐廳，幾乎都會使用滋味酸甜的魚露來提味，例如泰式咖哩、打拋豬、越南春捲、河粉等知名的東南亞料理都會靠魚露提鮮。很有趣的是，魚露本身的味道並不討喜，很多台灣人無法接受那特殊的腥味，但其入菜之後卻吃不出起初的腥味，反而能大大增添美味！這全是因為經過發酵製成的魚露富含麩胺酸，有一股特殊的鮮味（umami），讓菜餚風味更醇厚。
魚露怎麼來？
傳統製作方式會把鮮魚（通常是鯷魚）和鹽巴以層層堆疊的方式放入缸子或木桶中醃漬，並把容器置於外頭經過白天日曬、晚上密封，讓微生物分解魚肉；經過數個月至半年以上，再過濾發酵後釋出的汁液，便是所謂的魚露。
